近日，笔者在山东邹城市香城镇山东集盛食品有限公司采访时看到，150余座智能化蘑菇房内，6层钢框架式菇床并排耸立，灰褐色的草炭土缀满了雪白圆润的双孢菇。总经理郑锦钊介绍，“这里已成为全国最大的智能化菇房双孢菇种植基地，年产鲜菇6万吨。双孢菇每平方米的年产量达到180多公斤，高出传统种植20倍。成为集种植、加工、销售、出口于一体的食用菌产业基地，产品直销全国各大超市及日韩和欧美等国际市场。

　　前不久，邹城普泰贝尔食用菌开发公司生产的大褐菇在上海举办的食品展销会上每个卖到6元。如今，邹城市食用菌生产已向名优、高端、产业一体化发展。全市食用菌生产加工企业及合作组织达到46家，其中工厂化、智能化的生产加工企业17家，食用菌种植面积达到686万平方米，年产鲜菇12万吨，产值11亿元，品种涉及双孢菇、褐菇等20余个名优品种，产品远销东南亚和欧美等20多个国家和地区，年创汇2000万美元。

　　近年来，邹城市始终坚持把食用菌产业作为转变经济发展方式、发展现代农业的战略工程来抓，通过构建“公司+基地+合作组织+农户”的发展模式，形成了政府引导、市场运作、龙头带动、科技支撑、全市上下共同参与的良好局面。在食用菌产业发展中，该市高度重视政策资金的扶持引导作用，制定出台了食用菌产业发展规划，每年从市财政列支3000万元专项资金鼓励扶持食用菌发展；并采取财政贴息贷款的方式，每年争取贷款1亿多元扶持食用菌龙头企业及种植户发展；同时对获得“三品”认证、名牌产品、标准化基地建设的产品和单位进行重点扶持，有力地促进了食用菌规模化发展。先后建成食用菌标准化生产基地126处，各类规模菇棚1.8万个，发展食用菌专业村112个、专业户1.1万户；重点培植了友和菌业、集盛食品、普泰贝尔食用菌开发公司等一批规模化龙头企业，初步建立了集研发、种植、生产、加工、销售为一体的产业发展链条，小蘑菇已成为促农增收的大产业。

　　为提升产品市场竞争力，该市始终把食用菌质量品牌建设作为产业发展的重中之重，切实加强质量评估体系建设和品牌塑造，先后投入600万元建设了农产品质量安全检验检测中心；投资300万元在主要食用菌基地建设质量检测站53个；在龙头企业和基地建立产品质量化验室或检测站点，对食用菌生产原材料、环境等要素提前介入指导、控制检测，从源头上确保了食用菌质量安全。同时，牢固树立农产品品牌意识，支持鼓励有条件的企业和基地申报“三品”认证、GAP认证和HACCP认证。

　　段瑞清 房亚东