已是“八月炸”成熟的季节，来自北上广的货车排好队，一车车“八月炸”从石门运往全国各地。

　　“今年的天气少雨，‘八月炸’的果子比往年要小，但价格却不比往年差。批发价50元/公斤，供不应求。”湖南乐天然果业有限公司负责人向记者介绍。

　　“八月炸”，是我国南方山区野生水果，又名和欢果、预知子、狗腰藤等。农历八九月间，果实成熟，以果皮炸裂成两瓣的特征而得名。其果味香甜绵软，富含碳水化合物、维生素C和氨基酸，是一种老少皆宜的天然美食，有“土香蕉”之称。“八月炸”在我市各地都有生长，尤以石门山区为多，但一直作为野果“养在深闺人未识”。

　　为开发利用野生水果资源，湖南省园艺研究所从1993年就开始了“八月炸”的驯化利用及产品开发系统研究，通过10余年努力，在资源收集、驯化栽培、品种选育、贮藏保鲜、功能成分等方面研究取得全面突破，特别是通过多代定向选择与改良，从三叶木通种质资源中选育出的优良株系，其果实大，产量高，品质优异，经济性状突出，开发价值显著。

　　从2008年开始，湖南乐天然果业有限公司先后投资1000多万元，租赁夹山镇浮坪村1000亩土地，在省园艺研究所和市县农业部门的帮助下，建成了“八月炸”特色水果基地。目前，基地已注册成立了石门县乐天然和欢果专业合作社，与周边4个乡镇的2000多农户签订合作协议，按照“基地+合作社+农户”的经营模式，实行“基地示范带动，扶持农户发展，产品保价回收，实现农企双赢”的滚动发展机制。据估算，今年该县“八月炸”产业可实现产值500多万元，为当地农民户均增收1万多元。