大蒜作为百姓餐桌的重要调味品，这几年价格的大幅波动受到了消费者的关注。眼下又到了鲜蒜的上市期，目前新鲜大蒜已经上市，在新大蒜上市后，一周内价格降了四成，“蒜你狠”已经狠不起来了，啥情况导致？今年大蒜的行情又如何呢？

大蒜目前行情

来自北京新发地市场大蒜商户孟中伟说，现在卖的河南蒜，这个叫毛蒜也叫土蒜，一斤一块五六，扒完皮之后两块三左右一斤，价格便宜了40%左右。 孟中伟表示，目前上市的鲜蒜主要来自河南，由于去年价格高，今年产区的种植面积增加了25%左右，单产总产都有提高，产地收购价格比较去年下降了不少。

数据显示，4月24日，新发地市场鲜蒜的批发价是每斤1.50—2.30元，周环比下降44%，与去年同期相比下降15%。据了解，随着鲜蒜价格的大幅走低，陈蒜的价格也出现回落。

不仅如此，受新蒜的影响，现在老蒜销量有所减少，下降20%—40%左右，价格也有所松动，等晚一段时间，今年的新蒜酿成干蒜之后，价格可能还有所下滑。

疯狂降价是如何造成的

原因一，大蒜种植面积增多导致。农民盲目跟风种植是影响农产品价格的主要因素，大蒜也是如此。据统计，去年大蒜种植面积和前年相比，足足增加了40%。由于大蒜面积增加如此多，当新大蒜集中上市后，自然会导致新大蒜价格下跌。

原因二，受疫情影响。疫情从1月底开始，到现在已经三个多月的时间，在疫情发生后，本是很热闹的餐馆开始闭店停止营业。目前随着各个城市已经解封，物流也恢复畅通，库存大蒜开始低价销售，但是此时却又碰到了新大蒜的上市期，由于库存大蒜价格较低，对新大蒜价格的影响也很大。

原因三，大蒜出口受影响。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。我国是大蒜主要产出国，据统计，每年我国大蒜的出口量占总产量的70%，大蒜出口国家高达120多个国家。目前海外疫情严重，很多国家已经关闭了货物进出口通道，从而便影响到了我国大蒜的出口。由于出口大蒜长期储存在仓库中，大批量新大蒜马上就要上市，蒜商们只能先将库存大蒜先消耗一些。由于目前我国对大蒜的需求量也急剧减少，所以大蒜价格一天比一天低。

后期走势如何

综上所述，由于大蒜是经济作物，其价格不像粮食价格一样很平稳的。而在去年的时候，由于大蒜储存商价格过高，在蒜农们有了利润的情况下，也纷纷扩大了种植面积。而这就给2020年大蒜价格的下跌留下伏笔。

而2020年果然是这种情况，由于全球疫情的原因，导致大蒜的需求低迷，在加上2020年大蒜产量增加的情况下，这就造成了，现在鲜蒜的价格在一周内降到四成的情况，到了现在的1.5元一斤。而这种情况，可能还要持续一段时间。