肥田萝卜又称满园花、茹菜、大菜、萝卜青、蓝花子等，是十字花科萝卜属越年生或一年生草本植物，既可作蔬菜与饲料，还可作绿肥，是南方红壤的主要冬季绿肥作物。

种植肥田萝卜对土壤要求不严格，耐瘠薄、耐酸能力强，对土壤难溶性磷、钾等养分活化能力较强，除渍水地和盐碱地外，各种土壤均能种植，适宜土壤pH值为4.8～7.5。

在长江沿岸地区秋播肥田萝卜，早、中熟品种全生育期为180～220天，迟熟品种全生育期为210～230天。种子发芽的适宜温度为15℃左右，最低温度为4℃。苗期日平均温度降到0℃以下叶片会受冻害，但春季能恢复生长。全生育期要求的最适温度为15℃～20℃，气温在15℃左右时最有利于肉质根生长膨大，高于25℃时，则对开花结实不利。

研究表明，在稻田、旱地或果茶园播种肥田萝卜，对于后茬作物的供肥增产以及培肥改土均有明显效果。一般情况下，该作物鲜草产量可达到2000～5000公斤/亩。据全国多点采样分析，肥田萝卜鲜草约含干物质14.2%，干物质含氮0.36%、磷0.055%、钾0.37%。

目前，我国主要种植7种早熟肥田萝卜：湖南长沙肥田萝卜、湖南浏阳肥田萝卜、江西进贤肥田萝卜、江西信丰肥田萝卜、贵州施秉肥田萝卜、赣肥萝1号肥田萝卜和矮早萝1号肥田萝卜。

（作者 聂军 廖育林 鲁红艳 高雅洁 张江林）