今年，在自然灾害与新冠肺炎疫情的叠加影响下，本地自种牧草产量大幅减少，秋种型牧草出现了季节推迟、发芽率不足等问题；外地牧草受新冠肺炎疫情影响，运费大幅上涨，且找车困难……目前，牧草供给不足现象已经显现，如何化解牧草短缺难题，已成为草食畜牧业需要面临的问题。

自然灾害+疫情致牧草供给不足

“今年年初的一场大雪及雪后长达4个多月的雨水天气，已给合作社种植的苜蓿带来了较大损失，6月以后长达4个多月的干旱天气更是让90%以上的苜蓿死亡。而今，种植季节到来，亟须重新补种……”11月7日，城步羴牧牧业有限公司牧场负责人黄磊收到了牧草种植合作社发来的情况汇报。

城步羴牧牧业有限公司拥有西岩镇五桂奶山羊“千头级”养殖示范牧场和金紫乡太坪奶山羊“万头级”养殖示范牧场，牧草需求量巨大。

为满足需求，该公司与三个合作社签订了牧草供给协议。“今年原本可产牧草2500吨，但在极端气候的影响下，最终产量仅500吨。”黄磊告诉记者，9月中旬到10月底是秋种型牧草的种植季节，受持续干旱影响，秋种型牧草无法及时种下，多年生的牧草也已基本旱死。他表示，受影响的不仅是今年，明年牧草供应也会成问题。

国庆过后，新冠肺炎疫情在我省多地爆发，10月中下旬，邵阳开始实施静默化管理。“11月初时，我们计划从河南运入草料，运费涨到400元一吨，都没有车辆愿意来邵阳。”黄磊告诉记者，本来就因旱情影响的饲草料缺乏问题，现在更是雪上加霜。

黄磊所说的新冠肺炎疫情带来的交通运输不畅问题，国家也在高度重视。11月12日，国家联防联控机制综合组召开新闻发布会，交通运输部运输服务司副司长韩敬华在新闻发布会上表示，采取有效措施保障重点生产生活物资运输、重要物流枢纽集疏运等货车车辆顺畅通行，在运输途中如遇到过度通行管控和交通物流不通不畅问题，请拨打国务院物流保通保畅工作领导小组办公室24小时值班电话：010-65292831。

11月18日，记者再次连线黄磊，他表示：“在政策的督促下，饲料交通运输不畅问题已初步解决，我们已顺利从北方调入部分饲料应急，但冬季饲草料缺口仍然巨大。”

充分挖掘本土潜能补短缺

“冬季大型养殖场日子不好过，草料紧缺是他们现在乃至将来都需面临的问题。”省畜牧兽医研究所高级畜牧师、省草食动物产业技术体系湘东实验站站长李昊帮说，缓解这一局面的有效办法是充分挖掘本土潜能，找寻替代之方。

李昊帮表示，养殖场首先要充分收集和利用本土资源，在养殖场周边地区收集红薯藤、玉米秸秆、稻草等本土秸秆资源；利用酒糟、酱糟、豆渣，以及植物性食品加工场加工副产品、粮库淘汰粮食碎屑等农副产品；利用桑叶、构树叶、野生冬茅草等天然饲草、食药同源性中草药挑拣残余物或提取后残渣等非常规饲料资源，通过粉碎加工、生物发酵、营养搭配等方式制成全混合日粮进行饲喂。

稻草打捆装运。

“困难不只是眼前，还要随时做出抵御风险的准备。”李昊帮指出，近年来全球气候变化愈加无序，新冠肺炎疫情等突发事件不可预见，规模化养殖场或养殖集中地区要根据养殖量科学布局，适度增加高产牧草、饲用作物的种植面积，并对高产种植区引进喷灌、滴灌等先进灌溉系统，降低气候原因引起的减产绝产。同时，还要完善牧草从种植到收割、运输、粉碎、打包、发酵、存储，以及全混合日粮配制的机械化生产，提高牧草与饲用作物的生产水平，降低生产环节的损耗，提高牧草与秸秆的使用效率。

李昊帮认为，我省目前对花生秧、燕麦等北方现有饲料体系中原材料的依赖程度较高，不仅提升了饲料成本，对突发事件的应对能力也较为薄弱，要想突破这一瓶颈，还得加强本土饲料资源开发与加工合作运营。规模化养殖场或养殖集中地区，应加强本土饲料资源种类拓展，并结合畜禽营养需求，研发其科学配置与配套加工技术，在此基础上成立专业化饲草生产与加工专业化合作社，结合本地养殖业发展需要，开展订单式专业化生产，提高生产效率与饲料质量，降低收储加工成本。

抓紧补种冬季牧草保供应

近日，我省大部分地区已陆续降雨，旱情得到了明显缓解。

李昊帮建议，养殖户可在当前旱情缓解、气温相对偏高的有利条件下，种植冬季牧草，或种植饲用油菜、紫云英等绿肥作物，并通过适时整株收割的方式进行回收利用，以减少今冬饲料采购压力，确保明年早春季节的饲料供应。

“现在还可以在我省补种的冬季牧草主要有黑麦草和白三叶草两种。”省畜牧兽医研究所高级畜牧师李雄介绍，这两个品种都是牛、羊、猪、兔、鱼等家畜家禽的优质青饲料。

黑麦草耐寒能力强，生长快，分蘖多，再生能力强，茎叶柔软，营养价值高，适口性好。其干物质中粗蛋白含量高达10.98%，并含多种微量元素。该品种适合种在排灌良好的肥沃良田和鱼塘埂边，土壤深厚的缓坡山地也可适当种植。在适时、适量播种的情况下，平均每株分蘖可达15个以上，多的可达25～30个。黑麦草在拔节前割青很容易再生，生长期150天左右，可刈割4～6次，亩产鲜草3～6吨。

黑麦草。

大叶白三叶草（歌德）是适宜我省主要种植的三叶草品种。该牧草水平生长迅速，且匍匐茎间生长点密集，再生性极强，当高度长到20厘米左右时可以进行刈割，一年可割3～4次，刈割时留茬不低于5厘米，以利再生。根据管理水平不同，该品种每年可亩产鲜草4～5吨。

白三叶草。

在补种牧草的同时，如何保障接下来的草料供应？“现在本地基本已无牧草供应。从外地购入黄贮饲料的想法也放弃了，因为其价格已涨到600多元每吨，含水率超过了81%，且剩料多，坏包率大，很不划算。”黄磊告诉记者，为保证牧场草料供给，公司除外购一些干草和青贮饲料外，主要还是依靠本地原料进行再加工。

通过反复试验，该公司利用当地豆腐渣+麦秸秆+玉米粉（压片）+安琪酵母+酵母培养物，做出了一种发酵后含40%干物质的贮包，一吨可顶两吨全株玉米青贮料。“大量饲喂黄、青贮饲料，易发生酸中毒，对牛羊的健康不利。我们疫情期间闭门造‘草’做成的贮包可有效解决这一问题，安全系数高，剩料少，饲喂简单，经济性高。”黄磊表示，公司将充分利用本土资源，明年预计可完成5000吨“玉米秸秆+豆腐渣”的饲料生产。