央视网消息 近日，人力资源和社会保障部公布国家级精品专项职业能力考核项目，其中，“黄金茶制作”作为湖南省唯一代表入选。

“过去制茶全凭手感，同一批鲜叶加工出的茶叶品质参差不齐。”一位参与职业能力考核培训的茶农坦言，这种经验主导的生产模式，曾让黄金茶面临市场竞争力不足的困境。

2022年，湘西土家族苗族自治州（以下简称“湘西州”）将“黄金茶制作”纳入专项能力建设体系，通过科学量化破解行业痛点，这一变革使茶叶品质稳定性提升40%，春茶优质率提高35%，为产业升级奠定基础。

标准化并非对传统的颠覆，湘西州茶叶协会与科研机构通过联合攻关，实现了针形绿茶加工技术与花香红茶发酵技术两大突破，新技术使茶叶销售均价提升30%，40余个学员茶样获中国茶叶学会“五星”认证，10款产品问鼎“中茶杯”特别金奖，湘西黄金茶从地方特产升级为高端茶品代表。

湘西州茶叶协会会长潘春新透露，2025年下半年，湘西将举办全国性“黄金茶制作专项能力大赛”，邀请全国从事黄金茶制作工参加，不断提高黄金茶制作能力，提升黄金茶品牌在全国的影响力和美誉度，并推进三大战略：技术深化，联合科研机构研发智能萎凋系统、品质区块链溯源技术；标准输出，建立全国黄金茶工艺数据库，推动行业通用标准制定；产业融合，开发茶旅研学线路，建设标准化观光工厂，延伸产业链价值。

湘西黄金茶的蜕变，为乡村振兴与非遗活化提供可复制经验。国家茶叶产业技术体系专家评价：“湘西模式证明，传统产业升级不是‘推倒重来’，而是用现代科学语言重新诠释千年智慧。”