“最后2000多斤毛豆，2.5元一斤，加工厂全收购了。”8月11日上午，在浏阳市普迹镇书院新村的一片豆田中，种植户邹志明正在组织村民采摘毛豆。经历过前些年的滞销风波，如今老邹再不担心毛豆卖不出去了——村里建起了农产品深加工公司，将保鲜期较短的鲜毛豆制成袋装卤毛豆，产品畅销省内外。疫情防控不松懈，农业生产不停顿，这个“毛豆之乡”正全力推动特色产业高质量发展，绘就乡村振兴的新画卷。

普迹产毛豆占海吉星市场七成

地处浏阳西乡的普迹镇土质肥沃，水资源充足，大面积种植蔬菜的历史超过20年，其中普迹毛豆更是闻名遐迩。据介绍，该镇这几年毛豆种植面积（复种）都超过1万亩，今年因双季稻种植面积增加，毛豆种植面积略有下降，但其毛豆产量在省内依然独占鳌头。

“夏秋季节是本地毛豆的上市旺季，普迹毛豆在海吉星市场所占的份额超过70%。”海吉星市场相关负责人介绍。

不过，因为普迹种植的品种均为青皮毛豆，一般用于毛豆炒肉、煮毛豆等做法，保鲜期较短，这就容易造成集中上市时价格波动大甚至滞销的状况。

2015年夏天，当地上千户豆农就遭遇了毛豆价格大跳水无人问津的窘境。前一年的巴西世界杯，夜宵摊毛豆消费激增，带动毛豆“身价”上涨，第二年不少人跟风扩种，结果供过于求。“最低的时候，收购价只有几毛钱一斤，连成本都收不回。”当地不少豆农对当年的惨淡场景记忆犹新。

村民合伙建加工厂延伸产业链

如何提高农业产业的抗风险能力，进而以毛豆这一特色产业助推乡村振兴？这是当地政府在毛豆滞销事件后反复思考的问题。

延伸产业链，做好农产品深加工文章，是一个值得尝试的方向。2017年，在镇村的支持下，书院新村10多名村民合伙成立了浏阳市普金农业开发有限公司。

卤制、拌料、内包装、杀菌……记者在普金公司生产车间看到，上百名戴着口罩的工人正在生产线上忙碌着，美味的毛豆、藕片、海带制品经过一道道加工流程后，打包装箱，即将销往全国各地。毛豆深加工既解决了毛豆不易保存的难题，又大幅提升了毛豆的附加值。

“现在正是第二季毛豆采摘的时节，生产不能停滞，否则毛豆就老在地里了。”普迹镇政府相关负责人表示，为帮助企业搞好疫情防控，政府安排专人对接联系，并送来了消毒物资，企业员工与当地居民一样进行了全员核酸检测。

“我们到各地去学习技术、考察市场，引进了两条生产线，一开始主要加工毛豆。”普金公司总经理毛利说，公司年产值已超过4000万元，其中卤毛豆、口水毛豆等即食产品产值占到近一半，“每年在当地采购毛豆三四百吨，对于脱贫户的毛豆，实行1.8元/斤的最低保护价收购。”

2018年，因为毛豆，书院新村成为“全国一村一品示范村”。加工厂建成后，如今已在当地招聘150多名工人，带动了更多村民增收致富。

“前两季收了4万斤毛豆，卖了8万元。”村民邹志明种植了四五十亩蔬菜，其中有20亩毛豆，这几天他正在准备抢种第三季毛豆。他算了笔账，今年纯收入十几二十万元不成问题。

记者在豆田中了解到，邹志明的几位老邻居在5月到10月毛豆上市时帮着摘毛豆，每人每天能赚100多元。

青皮豆变“金豆”，村民富了，村集体经济也活了。书院新村党总支书记郑钢说，村里以3800平方米集体土地入股普金公司，每年仅此项就可以分红10多万元，去年村集体经济收入总计超过80万元。