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杨宇航和养殖甲鱼。

红网时刻新闻记者 王义正 实习生 袁雅茜 通讯员 欧阳钦君 彭舒婷 汉寿县报道

走进汉寿县沧港镇友谊桥村，华甲生态甲鱼产业园规模宏大的养殖水面波光粼粼，甲鱼纷纷爬到岸边或者从水下露出头，一有人靠近，就立刻躲进水中，当人走远又回到原来的地方，似乎是想抓住所有的时间和机会，吸收一切能量，全力成长。

杨宇航就是这个产业园的负责人，也是湖南华甲生物科技有限公司（以下简称“华甲”）的董事长。但在四、五年前，眼前的这番景象他却从未想过。

甚至在最开始的时候，杨宇航没想过要做甲鱼养殖工作。

“人生嘛，一步步走到哪去了自己也不知道，闭着眼睛往前走呗。”杨宇航说。

“摸着石头过河”并非易事

很难想象，眼前这个，拥有年产值3亿元的产业园、被认定为“常德市劳动模范”的年轻小伙，曾对甲鱼养殖“一问三不知”。

杨宇航大学毕业于南华大学软件工程专业，毕业后独自南下深圳从事软件开发的工作。一年多以后，他回到常德，在银行工作了一年半的时间，又去电视台待了一年多。一次偶然的机会，看到具有“双地标”的“汉寿甲鱼”被外地老板“割韭菜”，他便下定决心扎根农村，在甲鱼产业里闯一闯。

从城市回到家乡，从“啥都不懂”到成为汉寿县“十佳甲鱼产业贡献者”，这一路上杨宇航都在“摸着石头过河”。“当时在养殖方面确实什么都不懂，天天就跟着学习，每天在基地上泡着。”

起初，杨宇航跟着一位师傅学习养殖技术，比如每天甲鱼要吃多少东西、养殖水域换多少水、PH值怎么调等，这些最基础的知识都是要学习的。这位师傅如今是基地上的技术负责人，从事技术管理工作，所有技术相关工作都归他统筹安排。

正所谓“师傅领进门，修行在个人”，自认为学了两年时间还只是略知皮毛的杨宇航决定自己实践摸索，积累养殖经验。

在2019年底，杨宇航的华甲公司正式成立，流转了一百多亩的养殖水域进行甲鱼养殖，并通过“公司+合作社+农户”的模式带动周边发展。

“被迫出圈”的甲鱼

杨宇航的甲鱼养殖之路并非一帆风顺。

2020年初，公司成立和新冠肺炎疫情“狭路相逢”，市场极不稳定”成了杨宇航心中始终落不下的石头。

公司成立之初，杨宇航刚发出上百万的货，因为疫情的原因，当时甲鱼死了大概有一半多，完完全全亏损了。“货发出去了，我们觉得这个事情不能怪买方，所以在商议后，我们决定分摊一部分的风险和损失。”杨宇航透露，正是这一举动，让华甲打出了一定的口碑，成为客户值得信赖的、有责任担当的企业，这也稳定了很多客源。

正是杨宇航的这份真诚和担当，让一家目前在长沙餐饮界声名鹊起的品牌公司，和华甲成为了最紧密的合作伙伴。

俗话说“万事开头难”，对于杨宇航而言，资金压力是最大的困难。这份压力，贯穿始终，直到现在还一直存在。

“因为是养殖高端甲鱼、生态甲鱼，养殖时间比较长，通常是四年半，时间成本很高，今年贷的款，明年就得还，但明年甲鱼还正好处于养殖生长时间段，无法放到市场销售，所以就出现了‘时间成本’和‘资金压力’相冲突的现象。”杨宇航解释道。

不过，随着产业园的扩建，“屯鱼”成了解决这一冲突和问题的好办法。

带着“高压锅”收鱼

“屯鱼”就是将品质好的鱼存储在仓库，等销售时机到了再拿出来卖。同时，杨宇航还在积极开发甲鱼的深加工产品，预制菜、保健品等都已经成功走向市场。

按照正常行情，甲鱼一般是每年十月底开始捕捞、销售，每年的十月底、十一月和十二月这三个月的价格较低，四月、五月、六月和七月价格较高，差价大概是15元一斤。因此屯鱼就是利用“时间差”。

“我们的步子可能会走得稍微缓一点，没有那么急，但现在为了扩大规模，还是会有一些大跨步。”杨宇航说，他时常告诉自己要放宽心态。

这几年，杨宇航通过技术创新申请了四项专利，一项发明专利和三项新型实用专利。在技术创新上，华甲计划用三年时间做出属于他们自己的甲鱼品种。

华甲之所以能在众多甲鱼养殖企业中脱颖而出，离不开杨宇航对甲鱼品质的坚持。

“我们现在真正创新的点就是把时间拉长，坚持品质。”杨宇航介绍，为保证甲鱼的口感和品质，华甲基地上几十万斤的甲鱼都是纯种的中华鳖（洞庭湖品系的中华鳖），与杂交的甲鱼相比，其生长速率更慢，养殖时间更长。

甲鱼收获的时节，杨宇航都会带着一口高压锅前往塘边，随即捞起几只甲鱼，用高压锅压炖3分钟。

“如果口感酥烂，那就达不到我们的标准，入口弹牙才行。”杨宇航很多大道理往往能用最简单的方式来验证，创业也好、追梦也好、人生也好，都少不了会被“高压锅”压一压，只有做好每一件该做的事，才会成为自己想成为的“合格产品”。