红网时刻岳阳2月24日讯（记者 肖懿 胡峥）去年3月，一场“土坑酸菜”风波突发，央视3·15晚会曝光华容县部分企业“土坑”加工酸菜。一时间，华容芥菜陷入巨大舆论争议之中。近一年来，华容县痛定思痛，部署专项整治，推进标准化、规范化生产，以科技创新驱动，支持芥菜加工企业转型升级。

华容地处江湖形胜之地，大江大湖的自然生态孕育了众多优质农产品，全县已打造“华容芥菜”“华容稻”“华容小龙虾”三大公共区域品牌，累计获得国家绿色食品认证 20个、有机食品认证3个、国家地理标志产品认证9个，地标产品数量全省第一。特别是所产芥菜品质高，秋播种、冬生产、春上市，其生长期处于低温季节，不施农药，属纯绿色食品，产品一度占据国内市场份额的54%。

华容芥菜种植历史至今已有1500多年，主要是芥菜种植容易打理、投入不高、效益可观，菜农种植积极性高，已成为全国最大的叶类芥菜生产基地。华容芥菜先后获得了国家农产品地理标志保护产品认证、中国百强农产品区域公用品牌、湖南省十大农业品牌、省“一县一特”农产品优秀品牌等荣誉，品牌估价达19.06亿元。

去年，央视“3·15”曝光华容县两家企业酸菜生产原材料卫生问题，使华容芥菜产业受到打击。华容县第一时间处置涉事企业，深入开展行业整顿，全面推广标准腌制池腌制，切实保护菜农利益，并以芥菜产业规范发展暨产品质量提升年活动为契机，实施产销对接、菜农解困，标准升级、加工提质，机器换人、壮大转小，透明工厂、智慧管理，明厨亮灶、质量追溯，品牌推介、营销推广等六大行动，以强有力的举措赢得消费者的再信赖。

通过将近一年努力，基本实现了“产业不能垮、菜农不受损，坏事变好事、打个翻身仗”的目标。目前，华容芥菜市场份额正逐步恢复，种植面积保持稳定，一蔸历经千年风雨的小芥菜，正焕发出新的生机与活力。

华容县坚持用工业的思维、市场的办法，以有基地、有园区、有品牌、有龙头企业“四有”方式，培优做强种植基地、龙头企业、加工园区、公共品牌等全产业链，推动传统工艺向现代加工技术转型、家族企业向现代企业治理结构转型、知名度向美誉度转变。力争到2024年，全县芥菜产业总产值突破100亿元。

记者了解到，在产业转型升级方面，华容首先组织形象重塑，着力壮大转小、招大引强，形成有关联度的产业集群和板块。大的企业做大生产加工规模，并延伸拓展链条；小的企业定位初加工与贸易，为大企业形成配套；然后进行技术重造，实施“机器换人”“数字赋能”，对每个环节进行技术改造，将“散小作坊”建成“透明大工厂”，用做药品的标准做芥菜加工，打造GMP洁净制造车间；同时实现利益重整，推动国企和民企之间，形成一整套股权合作机制。引入集体经济和专业合作社，形成新的利益分配格局。加强各主体与农户的利益联结，维护菜农利益。

目前，中国民营企业500强企业攀华集团、省内工程机械巨头中联重科、广东蓬盛味业、行业龙头湖南开口爽食品有限公司等企业纷至沓来，完善了从机械化种植、生产、加工，到仓储、交易、物流、展览、营销的全产业链条，壮大了产业化体系。益海嘉里粮油有限公司、湖南省轻工盐业集团、康师傅集团公司相继与华容县达成相关合作，多家银行等金融机构也纷纷来“帮衬”产业发展。

“随着县域发展累积效应不断增强，华容芥菜产业发展具有独特优势。”华容县委书记陶伟军表示，省委、省政府和市委、市政府高度重视华容芥菜产业发展，要求坚定不移走绿色化、规模化、标准化的路子，为全面推进乡村振兴注入新动能。华容物流便捷、配套完善、加上有平台支持，并成立了华容芥菜检验检测中心，正筹建洞庭实验室（食品工程）华容芥菜研发中心和岳阳食品工程技师学院。陶伟军相信，华容芥菜必将迎来新发展春天，希望大家共享芥菜美味，共享产业红利。