近日，农业农村部种植业管理司组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判近期蔬菜生产供应形势。总的看，10月份秋菜大量上市，蔬菜产量环比同比均增加，地头价逐步回落至常年同期水平。目前，全国蔬菜在田面积1.02亿亩，同比增加136万亩，预计11月天气总体利于蔬菜生产，但灾害性天气不确定性仍然较大，局部地区、个别品种供应可能出现波动。

一是蔬菜产量环比同比均增加。据我司农情调度，10月市场供应充足。从区域看，黄淮海和东北地区蔬菜产量增加较多。河南、山东、吉林、辽宁等省10月蔬菜产量环比均增加150万吨以上，陕西、安徽、江苏、河北等省增加40万吨以上。从品种看，大白菜、萝卜、油菜、甘蓝、姜、大葱等环比均增加50万吨以上，番茄、辣椒、黄瓜等喜温蔬菜产量减少较多。

二是地头价先涨后降。据蔬菜地头价定点监测，10月28种蔬菜月均地头价3.51元/公斤，环比下降3.6%，同比上涨33.0%，比近5年同期平均值高11.4%。月内走势先涨后降。10月第1周受国庆节日效应拉动，加之全国大部地区出现明显降温，蔬菜地头价由月初3.75元/公斤涨至10月6日的3.96元/公斤。国庆节后天气回暖，蔬菜地头价持续下降，10月31日地头价3.00元/公斤，与常年同期价格水平基本相当。

三是部分品种价格偏高。10月，28种蔬菜中14种地头价环比下降、2种持平、12种上涨。至月末蔬菜多数品种价格已接近常年同期水平，但大蒜、南瓜、番茄、芥菜、丝瓜等品种价格仍处于近5年同期最高位。大蒜连续两年产量偏低，加之出口需求增加，价格较为坚挺。南瓜去年价格低迷导致今年种植面积有所下降。番茄、芥菜、丝瓜受前期不利气象条件影响，供应偏紧。

综合各方面信息研判，今年秋冬季蔬菜种植积极性高，面积同比增加，加之天气条件利于蔬菜生产，预计11月蔬菜供应总体充足。一是秋冬蔬菜种植有序推进。各地采取有效措施抓好秋冬季蔬菜生产，加之6月以来蔬菜价格好，农民种植积极性高，10月全国蔬菜播种面积4014万亩，28种蔬菜中有20种播种面积同比增加。目前，全国蔬菜在田面积达1.02亿亩、同比增加136万亩，为冬季蔬菜稳定供应打下较好基础。二是11月气象条件总体利于蔬菜生产。据气象部门预测，11月全国大部地区气温较常年同期偏高，特别是东北、华北北部、华东南部、华中东部等地明显偏高，北方和东部地区大部、西南地区等地降水接近常年或略偏少，对蔬菜生产较为有利。

同时，蔬菜生产也存在一些不确定因素。一是海南省因灾导致播期推迟。海南是我国重要的南菜北运基地。受9月初“摩羯”台风和10月底“潭美”台风影响，冬季蔬菜定植期延后20—30天，可能造成来年1月部分品种蔬菜阶段性供应偏紧。二是天气仍有不确定性。11月东北北部气温偏低、降水偏多，雨雪寒潮可能对设施蔬菜生产造成不利影响，江汉南部、江淮南部及江南地区气温偏高、降水偏少，局部地区有发生阶段性农业干旱的风险。同时，入冬后冷空气活动更加频繁，灾害性天气风险较大，可能影响局部地区、个别品种蔬菜供应，加剧蔬菜价格波动。

下一步，该司将继续抓紧抓实蔬菜稳产保供工作，提前落实防范冬季极端天气措施，强化生产指导服务和产销衔接，确保冬季蔬菜生产稳定、供应充足。一是强化防灾减灾。密切与气象部门合作，及时发布预警信息，完善农业防灾减灾预案，制定发布冬季蔬菜生产技术指导意见，提前防范低温寒潮等灾害性天气，最大限度减轻灾害影响。二是加强产销衔接。加强蔬菜在田面积和地头价监测，密切关注大中城市蔬菜供需形势，对滞销、断档等异常情况做到早监测、早研判、早解决，确保蔬菜产得出、供得上、卖得好。三是精准指导服务。结合实施2024—2025年度设施蔬菜“千人指导 万人培训”农技提升行动，组织科技小分队和地方农技人员，深入生产一线开展技术服务，重点抓好设施蔬菜温度管理、水肥调控、控湿防病等关键技术措施落实，保障蔬菜稳产和质量安全。