红网时刻新闻通讯员 邓旭雄 郴州报道

火红的花椒果压弯枝头，麻香弥漫山间，桂东县的农民们指尖翻飞间，摘下的不仅是珍贵香料，更是一把把开启致富之门的金钥匙。

每年小暑节气过后不久，桂东县村民小心翼翼地用剪刀剪下一串串火红饱满的花椒。“采摘有讲究，不能捏花椒粒，不能雨天采，否则品质就不好了。”一位村民指着晾晒中的花椒介绍道，“一棵树能收3到5斤鲜花椒，按现在行情，就是几百元收入啊。”

在桂东，这种香气独特的调味品身价不菲——均价100元一斤，最高时可卖到150元。论两卖的花椒，在采摘时，桂东县的圩场上老远就能闻到麻麻的花椒味，花椒成为当地农户增收的“红色宝藏”。

桂东花椒的独特价值

桂东县位于湖南省最东端，地处罗霄山脉腹地，森林覆盖率高达85%，位居全省第一。这里冬无严寒、夏无酷暑，夏季平均气温仅23℃，得天独厚的气候条件孕育了风味独特的花椒品种。

“桂东花椒与四川花椒不同，它有一种全新的味道。”一位在桂东旅游的四川游客田治林品尝当地花椒油后赞不绝口。

在桂东人的厨房里，花椒油是必不可少的调味品。当地家家户户都有自制花椒油的传统：将新鲜花椒放入罐中，按一斤茶油配三两花椒的比例浸泡，一周后即可食用。这种淡黄色的花椒油，成为桂东人餐桌上的灵魂——从荤菜到素菜，甚至早餐米粉，特别是带有腥味的鱼和鸭子等菜，滴上几滴，瞬间唤醒味蕾。同时花椒可以药用，如除湿和壮阳等，但要在医生指导下使用。

红果实带来的经济效益

由于花椒大多生长在山地，对生长环境要求不高，管理难度不大，抗病性强，特别适合当地地理条件。

种植花椒的经济账令人振奋：一棵丰产期的花椒树可采摘3-5斤鲜花椒，按当地百元一斤的市场价，单株产值就达300-500元。在桂东县大部分农民田间地头和房前屋后等空地，或多或少种有十几棵花椒树，相较于传统农作物，花椒亩产值可达数千元，成为山区农民增收的另外一个重要来源，每年对于整个桂东县来说又是一笔大收益。

“以短养长”的产业智慧

花椒产业面临一个现实挑战：从种植到丰产需要3-5年时间，前期投入大、见效慢。为解决这个难题，桂东农民探索出“以短养长”的套种模式。花椒地里可以套种植茶叶、花生、红薯、果树或各种菜类等经济农作物，充分利用有限的宝贵土地。

政策支持与产业链延伸

桂东花椒产业发展的背后，是强有力的政策支持体系。2018年，桂东中药材产业成功列入湖南省“一县一特”主导特色产业发展指导目录，同年桂东县被评为全省中药材种植基地示范县。

金融机构也积极助力。桂东农商银行加大对中药材种植、加工等产业链的信贷支持，截至2023年8月，该行各项贷款余额57.83亿元，其中中药材贷款达2.05亿元。

该行在中药材种植产业方面投放小额信用贷款7090万元，用于扩大种植面积；同时投放信贷资金1900万元，支持企业开展中药材收购和深加工研发项目。

在桂东县产业园，总投资10亿元的广玉农业综合开发项目正在加紧建设。该项目依托桂东产业开发区管委会，着力打造集中药材加工、提炼、研发及种植为一体的产学研商圈。

项目负责人介绍：“截至2022年9月已完成投资3.6亿元，建成后将吸引一批科技含量高、投资规模大的中药材加工及种植企业入驻，可实现5000万元以上税收。”

市场拓展与未来前景

为畅通花椒及套种作物的销路，桂东县开辟了多元化销售渠道：利用驻村工作队资源优势代销；与电商合作批量销售；沿旅游线路设点销售；发展订单农业；借助当地蔬菜种植大户信息优势实现“搭车式销售”。

目前，桂东县花椒及套种经济作物基本不滞销，保障了产业可持续发展。

随着人们对健康饮食和天然调味品需求的增加，花椒市场前景广阔。食品行业、中药市场及国际市场对花椒的需求均呈增长趋势。作为我国特有产品，花椒出口潜力巨大。

未来，桂东花椒产业将朝着品种优化、绿色种植、深加工和电商销售等方向发展。通过加强科技投入、完善产业链条、提升品牌价值，小小花椒果将继续为山区农民带来红火日子。

一位村民手拿一瓶刚浸好的花椒油介绍：“这是桂东人厨房的宝贝，不管荤菜素菜，滴上几滴，别有一番风味。”一个村民将新采摘的花椒小心铺开晾晒。今年他家五棵花椒树采摘了20多斤鲜花椒，仅此一项就增收2000多元。

桂东农商行“金融+电商”的富民模式，已成为当地农民心中的致富之路。截至2023年8月，该行发放中药材贷款2.05亿元，支持当地成立12个中药材合作社，带动1.03万种植户。

花椒香弥漫在罗霄山脉的沟壑间，也浸透在桂东人的幸福生活里。