红网时刻新闻3月31日讯（通讯员 李赛君 李维 周凌云 肖文军）针对近期湖南省持续阴雨天气对春茶生产带来的不利影响，湖南省茶叶产业技术体系今日发布技术指导意见，围绕茶树栽培、茶园植保、茶叶加工等关键环节提出针对性措施，指导各地科学应对，最大程度减少灾害损失。

据中央气象台预测，未来较长一段时间内湖南省仍将持续阴雨天气。为有效防范低温阴雨、日照不足可能引发的茶园气象灾害，省茶叶产业技术体系专家联合提出以下技术建议：

强化茶树栽培管理，保障春茶采摘

当前正值春茶采摘关键期，建议各地密切监测天气变化，利用雨前或降雨间隙抢采一芽一叶或一芽二叶，采取分批多次采摘方式，优先采摘顶芽以促进侧芽萌发。对地势低洼、积水严重的茶园，应立即开挖排水沟、疏通沟渠，及时清理冲积的泥沙、树枝、落叶等杂物，防止覆盖根颈部影响茶树呼吸。雨后应及时追施速效氮肥或复合肥，有条件可喷施叶面肥，加快新芽萌发。

加强茶园植保防控，严防病虫害发生

持续阴雨高湿环境易诱发茶白星病、茶饼病、茶炭疽病等叶部真菌病害。专家提醒，应及时清理沟渠、确保排水通畅，降低园内湿度。在雨歇间隙或病害发生初期，可选用10%多抗霉素可湿性粉剂500倍液、1000亿孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂800—1000倍液等生物农药，或250克/升吡唑醚菌酯悬浮剂1500—2000倍液、10%苯醚甲环唑悬浮剂1500—2000倍液进行防治，严格遵守安全间隔期后方可采摘。

针对茶树根部病害，积水易导致根系缺氧、吸收功能下降，引发茶红根腐病。应立即检查并清理茶园排水系统，做到雨停水干、园无积水。对已出现根腐症状的植株，可开沟隔离，选用30%甲霜·恶霉灵水剂1000倍液等进行灌根处理。

此外，为避免雨后蚜虫、粉虱、小绿叶蝉等虫害暴发，应利用雨歇期加强田间虫情调查，待天气转晴、叶片干燥后，若虫口密度达标，及时选用印楝素、除虫菊素等植物源农药或联苯菊酯、溴氰菊酯进行防治，优先采用色板、诱虫灯等物理防控措施。

优化茶叶加工工艺，提升持续阴雨天气下茶叶品质

春季持续阴雨天气下，鲜叶表面易附着水膜、内含物稀释、细胞破损难控，若按常规工艺加工，极易出现焦边、色黄、红变、香气低闷等问题。专家提出针对性加工技术措施：

在摊青预处理环节，应将鲜叶薄摊于竹匾或萎凋槽，厚度不超过3—5厘米，开启大功率风扇或萎凋槽风机强制吹冷风，快速吹干表面水分，时长2—4小时，严禁堆积。

绿茶加工方面，滚筒杀青机筒温应较晴天提高10—15℃，投叶量减少20%—30%，杀青后迅速薄摊、强制降温散汽；揉捻采用轻压短揉，时间缩短至常规三分之二；干燥采用“毛火—摊凉—足火”工艺，分次烘干。

红茶加工方面，萎凋采用“先冷后热”方式，总时长延长2—4小时，萎凋叶含水量控制在58%—62%；发酵堆厚度8—10厘米，每隔1小时翻动一次，发酵程度掌握在“八成”即行干燥；毛火温度110—120℃，足火80—85℃烘至含水量6%以下。

专家特别提醒，应避免带水杀青和厚堆静置，任何工序中若需等待，均需薄摊通风，严禁闷堆，以防茶叶产生黄暗、水闷气等品质缺陷。