编者按：一株菜薹，承载着安乡农业的生态禀赋，更书写着乡村振兴的实践答卷。为全面展现安乡菜薹产业从零星种植到规模引领、从田间地头到高端市场、从单一产业到共富引擎的蜕变历程，我们特推出上中下三篇深度报道。

报道将循着“溯源-破局-赋能”的逻辑脉络，上篇深挖天赋基因与模式革新的根基，中篇聚焦科技物流与市场突破的路径，下篇彰显品牌塑造与共富赋能的价值。通过一个个鲜活故事、一组组翔实数据，立体呈现安乡菜薹产业的成长密码，带读者感受现代农业发展的韧性与温度。

图为位于安乡县安兴村的稻稻菜示范基地。

红网时刻新闻 记者 黄刚 通讯员 刘燕 安乡报道

清晨六点，安乡县安全乡槐树村的菜农潘大爷，正将刚采摘的菜薹装上合作社的运输车。这批带着晨露的翠绿菜薹，贴上“安乡菜薹”的品牌标签，即将发往粤港澳大湾区的高端商超……

“以前种稻一年亩均挣不到300块，现在‘稻稻菜’轮作，加上品牌溢价，一亩地能挣2000多块，还能在合作社打工增收！”潘大爷的笑容里，藏着安乡菜薹产业从“小种植”蜕变为“共富大引擎”的民生温度。

从洞庭湖畔的“田间小菜”，到辐射大湾区的区域公用品牌，从单一种植的零散产业，到全产业链联动的乡村振兴支柱，安乡菜薹的崛起，是一场以“品牌塑造”为牵引、以“联农带农”为底色的共富实践，更是新时代乡村振兴战略下，特色农业赋能共同富裕的生动注脚。

品牌筑基：让“才子菜”成为“共富菜”

现场采摘菜薹。

安乡菜薹自古便有“才子菜”的美名。唐代柳宗元夜访安乡名士段弘古，曾为清晨采摘的萤光夜色与软糯菜薹赞不绝口；北宋范仲淹幼年在安乡求学，菜薹拌白粥的滋味是其一生的味觉记忆；清代进士潘相晚年归乡，更是带头推广优质菜薹品种，让“东高田菜蕻养才子”的童谣流传至今。

这份深厚的文化底蕴，为安乡菜薹的品牌塑造埋下了独特的基因。2024年，安乡县委、县政府将“一蔸菜”纳入“五个一”农业产业链重点工程，以区域公用品牌创建为抓手，为菜薹产业注入核心竞争力。

一方面，当地注册“安乡菜薹”专属logo与商标，深挖“才子菜”“长寿菜”文化内涵——依托安乡“中国长寿之乡”的名片，突出菜薹富硒、高钙的营养优势，让文化价值与品质价值形成品牌合力；另一方面，通过严苛的品质认证筑牢品牌根基，全县建成7个粤港澳大湾区“菜篮子”工程生产基地、7个“圳品”认证产品，1家企业获有机食品认证、5家企业获绿色食品认证，安乡菜薹在大湾区市场占有率高达60%，成为名副其实的“湾区鲜品”。

品牌的溢价效应，直接惠及田间地头。在大鲸港镇的“稻稻菜”示范基地，种植户刘德明算了一笔账：“普通菜薹一斤卖1块多，贴上‘安乡菜薹’品牌标签后，能卖到3块多，优质A级菜薹甚至能进高端商超，价格翻了两番。”

而品牌带来的市场号召力，更让安乡菜薹实现了“进京、入沪、出港”的销售格局，2025年9月与香港绿宏泰贸易有限公司达成合作，11月牵手北京中农食迅供应链，从“区域特产”升级为“全国名品”。

联农带农：织就“人人参与、户户增收”的共富网

图为安乡田间菜薹。

品牌的翅膀，需要联农带农的底盘来托举。

安乡菜薹产业的共富密码，藏在“土地流转+务工就业+产业链分红”的多元增收模式里，让小农户深度融入大市场，实现“户户有收益、村村有积累”。安乡创新“村集体流转回收+高标准建设改造+再次流转经营”的土地流转模式，实现“一丘田地、两次流转、三方收益”。

安全乡董家垱村将2000亩耕地统一流转后，不仅让农户土地流转费从每亩300元涨到500元，部分地块通过稻菜分季节复合流转，流转费甚至达到600元/亩，村集体每年仅土地居间服务就增收20万元以上。

“以前自家几亩薄田种稻，忙活一年剩不下几个钱，现在把地流转出去，每年能拿5000多块租金，还能腾出时间打工。”董家垱村村民张大妈的话，道出了土地流转的民生红利。

农户采摘菜薹。

依托“合作社+农户”“龙头企业+基地”的联农模式，安乡菜薹产业为周边农户创造了大量就业岗位。2023年，全县“稻稻菜”基地共提供14万余个务工机会，为农民带来2100余万元工资性收入，户均增收2-3万元。

在绿蔬园蔬菜合作社的分拣中心，50多名农户正忙着给菜薹分级包装，72岁的李奶奶就是其中之一：“我在这儿分拣菜薹，一天能挣120块，一个月下来能挣3000多，不比外出打工差，还能照顾家里。”

让集体经济也有了“造血力”。通过土地“二次流转”的居间服务费、产业园区的租金分成等方式，推广“稻稻菜”模式的村（社区），集体收入普遍增加3.5万-10万元。

安康乡安兴村依托菜薹产业，不仅实现了村集体年收入破10万元，更带动村容村貌与乡村治理“双提升”——村里“打牌的少了、吵架的少了、矛盾纠纷少了”，曾经的空心村变成了“家家有活干、人人有奔头”的和美乡村。

全链蜕变：从“一蔸菜”到“大引擎”的产业升级

完善的基础设施建设，为安乡稻稻菜发展打下了坚实的基础。

安乡菜薹的共富赋能，不止于种植端的增收，更在于全产业链的延伸，实现了从“卖原菜”到“卖产品、卖品牌、卖风景”的蜕变，让小产业成为乡村振兴的大引擎。

在产业模式上，安乡创新“稻稻菜”轮作模式，将双季稻与菜薹种植结合，实现“良田粮用、良田菜用”的双赢。这种模式不仅让耕地周年不休，亩均收益从双季稻的290元跃升至2370元，更通过水旱轮作改善了土壤肥力，守住了粮食安全底线。

2024年，全县推广“稻稻菜”面积5万亩，产值达5亿元，真正做到了“扛牢米袋子、提稳菜篮子、鼓起钱袋子”。

在合作社，农户将自家种的菜薹卖到合作社。图为农户现场展示今年交易情况。

在产业链延伸上，安乡建成农业产业园与酱卤预制菜产业园，开发菜薹腌制、脱水等深加工产品，还探索“产业+科研+文旅”融合模式，打造菜薹主题农旅景观。曾经只能卖鲜菜的产业，如今延伸出加工、物流、文旅等多条增收链，带动更多农户进入产业链就业。在科技支撑上，安乡与40多家科研院所合作，成立“安乡菜薹”研发室，每年引进200多个新品种、开展20余项科研试验，实现了工厂化育苗、智能化种植、标准化分拣，让菜薹产业告别“靠天吃饭”，迈向现代农业新赛道。