编者按：为宣传湖南农业农村创业创新政策，讲好返乡创业故事，展现新时代农村创业者风采，推动乡村全面振兴，湖南省农业农村厅联合红网开设《乡村追梦人》第六期专栏，以笔为犁，深入挖掘新农人在村口致富，在家门口就业典型，把镜头对准以创新创业为支点，撬动基层效能、激发人才活力、厚植产业潜力的这些人、这些事，书写湖南农业强、农村美、农民富的时代答卷。

红网时刻新闻通讯员 彭舒婷 刘泽政 周思妍 衡阳报道

衡东县乡间的标准厂房内，金黄的黄贡椒在自动化生产线上完成清洗、腌制、封装，浓郁的香辣气息裹着烟火气弥漫开来。车间外，41岁的周鑫正忙得不可开交。谁曾想，五年前的他，还是珠海写字楼里西装革履的计算机项目管理人。从繁华都市到乡土厂房，从“敲代码”到“做辣椒”，周鑫用五年时间，让濒临倒闭的父辈小厂完成“蝶变”，让家乡特产黄贡椒远销四方，走出了一条“弃城归乡、以椒兴农”的乡村突围之路。

周鑫在辣椒种植地查看辣椒长势。

返乡抉择，困境之中的“守根之行”

望着厂房里翻滚的黄贡椒，周鑫偶尔会想起珠海的日子。“那边的霓虹再璀璨，也抵不过家乡的一份牵挂。”2007年，刚从湖南工业大学毕业的他，怀揣着梦想奔赴珠海，在计算机行业摸爬滚打13年，从青涩毕业生蜕变为独当一面的项目管理人，朝九晚五的安稳生活和还算不错的薪资，曾是他对未来的全部设想。

然而，远方家乡的变故，彻底打乱了这份平静。远在衡东县的父辈蔬菜加工厂，是全家的心血所在，工厂主营当地特产黄贡椒深加工，生产开瓶即食的下饭菜。由于经营遇到巨大困难，导致产品大量积压在仓库，资金周转不灵，工人工资难以兑现，这座承载着父辈多年打拼的小厂，眼看就要撑不下去。“电话里父亲焦急又无助的声音，像针一样扎在我心上。”周鑫说，那是他的根，是父辈一辈子的心血，他不能眼睁睁看着它倒下。

无数个深夜的辗转反侧后，周鑫做出了一个震惊身边人的决定：辞职返乡，接手工厂。“放弃多年积累的事业确实可惜，但家乡需要我，这份责任我必须扛起来。”2020年，他告别珠海的繁华，带着全部积蓄和一腔孤勇，回到了相对落后的家乡，一头扎进了完全陌生的蔬菜加工行业。

展会现场，周鑫（左）正向现场人员推介黄贡椒系列调味产品。

创业攻坚，踏荆棘的“破局之举”

“原以为管理经验能通用，没想到一接手就傻了眼。”刚回到工厂的周鑫，直面三大“硬骨头”。设备陈旧老化，生产效率低下；产品包装简陋土气，缺乏市场竞争力；销售渠道单一，完全依赖线下批发商，而他自己，对黄贡椒加工更是一窍不通。

为更新设备，周鑫花光了所有积蓄，又四处向亲戚朋友拆借，终于凑齐了采购资金。新设备到位后，技术难题又接踵而至——操作流程、维护保养都需要专业知识。那段时间，他把铺盖搬到了工厂，跟着厂家技术人员寸步不离地学，和工人一起调试机器到深夜，手上磨起了水泡，衣服沾满了油渍，昔日的都市“白领”，渐渐成了懂设备、能实操的“农业专家”。

产品是打开市场的钥匙。周鑫深知，老味道要留住，新卖点也要有。他聘请专业食品研发人员，反复改良黄贡椒加工工艺，在保留传统香辣风味的基础上，优化口感和保质期。同时对接设计团队，重新设计产品包装，让古朴的黄贡椒穿上“时尚外衣”，更符合现代人的消费审美。“工艺改良屡屡碰壁，包装设计也反复打磨调整，每一次失败都是真金白银的损失。”周鑫说，最难的时候，他甚至怀疑过自己的选择，但一想到工厂里工人的期盼，就又咬牙坚持了下来。

销售渠道的拓展更是难上加难，线下市场不景气，周鑫发挥计算机专业优势，把目光投向了互联网。他从零开始自学电商运营，注册网店、拍摄产品图、撰写文案、学习直播带货，每一个环节都亲力亲为。第一次直播时，他紧张得说话结巴，观看人数寥寥无几，最终一单未售。但他没有气馁，反复看直播回放找问题，向行业高手请教技巧，慢慢摸透了网络销售的门道。

身边的质疑声也从未停歇，“放着大城市的好工作不做，回来折腾就是自找苦吃”“小厂在激烈竞争中根本站不住脚”……这些话语反而激发了周鑫的斗志，“我就要证明，家乡的特产能走出大山，小工厂也能有大作为。”

洁净车间内，工作人员正在灌装黄贡椒剁椒。

蝶变成效，小辣椒使出兴农“洪荒之力”

五年磨一剑，功夫不负有心人。如今的黄贡椒加工厂，早已不是当年的小作坊，陈旧设备全部更新换代，多条自动化生产线高效运转。改良后的黄贡椒系列产品，凭借独特风味和精美包装，不仅通过淘宝、抖音等电商平台销往全国各地，还走进了多家大型连锁超市。工厂规模不断扩大，吸纳了数十名当地村民稳定就业，其中不乏脱贫户和留守妇女。

“跟着周总干，在家门口就能挣钱，还能照顾老人孩子，比外出打工强多了！”正在包装车间忙碌的村民们脸上笑开了花。经过五年努力，工厂彻底完成了从小规模手工作坊向标准加工厂的突围，产品销量逐年稳步增长，曾经濒临倒闭的小厂，如今成了带动乡邻增收的“明星企业”，衡东黄贡椒也成了全网热销的“网红特产”。

从珠海写字楼到内陆加工厂，从计算机精英到“辣椒厂长”，周鑫用五年时间完成了人生的华丽转身。他用坚守与创新，让小小的黄贡椒焕发巨大能量，不仅守住了父辈的心血，更扛起了乡村振兴的责任。这位扎根乡土的追梦人，正以一颗赤子之心，在乡村振兴的道路上，继续书写属于自己的“椒”傲传奇。